Пълнозърнест лимецов кекс с орехи

Пълнозърнест лимецов кекс с орехи

Печенето на сладкиши, кексове или мъфини с пълнозърнесто брашно от лимец би могло да бъде наистина предизвикателно. Всъщност има някои простички правила, които ще гарантират успешният резултат

1. Винаги разбивай отделно яйцата със захарта, докато се получи кремообразна смес. Чак след това добави брашняната смес. По-този начин си гарантираш НЕклисава структура, а крайният продукт е лек и нежен.
2. Лимецът абсорбира течностите и мазнините по-бавно. След като приготвиш сместа, дай на тестото време да усвои течностите, в противен случай получаваш по-трошлива структура.
 
Резултатът може да видиш в снимките :) Ароматен, плътен, нетрошлив и много апетитен. Представяме ти Пълнозърнест лимецов кекс с орехи. Не добавяме никакви подправки, шоколад, аромати и под. Оставяме натуралния вкус на лимеца да бъде основен играч. 
 
От какво имаш нужда?
Стандартна форма за кекс с дупка
Миксер (стоящ или ръчен)
Шпатула
Купа
 
 
Съставки:
  • 4 чаши или около 384 гр. пълнозърнесто брашно от лимец
  • 1 с.л. бакпулвер
  • 1/2 ч.л. сода за печене
  • щипка сол
  • 110 гр. масло на стайна температура
  • 200 гр. кафява захар
  • 3 големи яйца
  • 1 и 1/2 чаша или около 340гр. айран
  • препълнена шепа орехови ядки

Приготвяне на сместа:

  1. В купа смесваме сухите съставки - брашно, бакпулвер, сода и сол
  2. В/с миксер разбивате маслото докато стане кремообразно.
  3. Добавяме захарта и засилвате малко скоростта на миксера, докато сместта стане пухкава.
  4. Намаляме леко оборотите и добавяме едно по едно яйцата, докато се усвоят напълно. Изключваме миксера.
  5. Добавяме айрана и разбъркваме със шпатула.
  6. Добавяме брашняната смес и разбъркваме, докато получим еднообразна смес.
  7. Добавяме ореховите ядки и разбъркваме.
  8. Покриваме съда с фолио и прибираме в хладилник за около час.

Междувременно, намазняваме формата за кекс и я поръсваме с брашно, за да можем да извадим лесно готовия кекс. Загряваме фурната на 180 градуса, на горен и долен реотан. 

Печем 45 - 50 мин. или докато клечката излезе суха от сърцевината на печивото. Когато кексът е готов го измъкваме от фурната и оставяме във формата за около 15 мин., след това го вадим внимателно от нея и го поставяме върху решетка до пълно охлждане.

Чудесна компания за кафето или като подкрепителна следобедна закуска. 

Да ти е сладко :)

Всъщност хлябът от лимец може да бъде мек, пухкав и тоолкова вкусен. Дойде сезонът на билките, така че наберете ароматен букет и следвайте рецептата.

прочети още

Хрупкав, ароматен и сладък.

прочети още

1 ч.ч.* пюре от тиква; 1 ч.ч. кафява захар; 1/2 ч.ч. зехтин; 1 яйце; щипка сол; 1 ванилия; 1/2 ч.л. канела; 100 гр. черен шоколад, накълцан на дребни парченца; 1 ч.л. бакпулвер; 3/4 ч.л. сода бикарбонат; 2 ч.ч. брашно от лимец

прочети още

Една страхотна рецепта, която сътворихме в една прекрасната слънчева неделя. За това и бисквитите са меки, сладки, ароматни и много, много вкусни. В допълнение, са богати на фибри, витамини от група B, желязо, протеини, калий, магнезий и освен прекрасен вкус, ни дават енергия и насита.

прочети още
/div>