Що е то лимецов флейк и има ли той място във вашия дом?

Що е то лимецов флейк и има ли той място във вашия дом?

Шетаме си в мелницата, пакетираме, редим и оглеждаме. На рафтовете се перчат гордо познатите орехова паста, тахан, миксове за бирен хляб и там в ъгъла срамежливо наднича пакет лимецов флейк. Някак си останал в сянка, заради мекия си нрав, натурална визия и крехка същност. 

Решихме моментално, че е време да го поставим на сцената и да ви покажем какви ги умее. Защото въпреки скромната си същност той е истински боец, енергичен и ефективен.
Посреща ни почти всяка сутрин, а често се появява и за следбедното кафе. 

 

  • Кой е той?

Лимецовия флейк (от англ. flake - люспа, снежинка) добиваме като чрез преса “премазваме” лимецовото зърно. Така получаваме лимецова "люспа", която запазва всички елементи на зърното. В този процес не се отделя нищо. Ние го предпоичтаме студенопресован. 

 

  • Какво значи студенопресован?

Най-честата практика при производството на овесени ядки (и други флейковани култури) е зърната овес да бъдат предварително бланширани, за да станат “по-еластични” и да не се разтрошат при пресоването.
Зърното на лимецът е по-меко като структура, което ни позволява да не го подлагаме на какватои да е термична обработка.

Така крайният продукт запазва всичките си полезни елементи - фибри, протеини, микроелементи и т.н.

 

  • Защо в пакета откриваме и “брашно”?

Понеже пресираме зърното сурово, то остава по-трошливо и крехко. По тази причина в пакета си с лимецов флейк откривате и по-дребни “трохи”, те са все така полезно и със същия плътен ядков вкус. 

Същността на нашия флейк може и да крехка, но тъкмо заради това той много по-бързо омеква под “натиска” на избраната от нас течност и ни спестява време при приготвянето на различни вкусотии. 

 

  • Какви вкусотии?

Лимецовият флейк може да замести или допълни овесените ядки във всяка рецепта. Дали ще забъркате с кисело/прясно мляко, плодове и мед за закуска или ще изпечете домашна гранола, бисквити, мързелива баница или ще добавите за плътност в смутито сутрин или в хляба - те ще бъдат верен ваш другар.

 

  • Някакви по-конкретни предложения?

Имаме, разбира се. 

 

В магазина ни ще намерите следните предложения:

Мюсли лимец, натурално (лимецов флейк, орехи, какаови сърна, чия, пчелен прашец)

Комбо закуска “to be” (пакет лимецов флейк в комбина с 0,500гр орехови ядки)

 

А ето и няколко тествани рецепти от нас:

Домашна лимецова гранола

Ни баница, ни шупла.

Бисквити Sunny Sunday

 

Лимецовото зърно може лесно и бързо да влезе и във вашата вечеря.

прочети още

Още една идея къде да вложите останалите сварени яйца и да разнообразите бирения хляб.

прочети още

Медено-кокосова, с изобилие от семена и орехи за разкош. Закуска за шампиони.

прочети още

Вие поръчвате, ние доставяме лично на територията на гр. Русе.

прочети още

Един вкусен експеримент с лимецов флейк, брашно и мечти за планини.

прочети още

Какво представлява житният режим и защо да го практикуваме?

прочети още

Мезе за спешни случаи - доказано прекрасна компания за добре охладена водка и близки хора. Свежа, хрупква, засищаща.

прочети още

Меки, но хрупкави. Сочни и вкусноплътни. С орехи, мед и лимец.

прочети още

Всъщност хлябът от лимец може да бъде мек, пухкав и тоолкова вкусен. Дойде сезонът на билките, така че наберете ароматен букет и следвайте рецептата.

прочети още

Семпъл, без подправки, истинският засищащ, великолепен, плътен вкус на лимеца във всяка хапка.

прочети още

Хрупкав, ароматен и сладък.

прочети още

1 ч.ч.* пюре от тиква; 1 ч.ч. кафява захар; 1/2 ч.ч. зехтин; 1 яйце; щипка сол; 1 ванилия; 1/2 ч.л. канела; 100 гр. черен шоколад, накълцан на дребни парченца; 1 ч.л. бакпулвер; 3/4 ч.л. сода бикарбонат; 2 ч.ч. брашно от лимец

прочети още

Страхотна рецепта, която сътворихме през една слънчева неделя. За това и бисквитите са меки, сладки, ароматни и много, много вкусни.

прочети още
/div>